Индустрия гостеприимства на сегодняшний день является одной из самых быстроразвивающихся отраслей экономики в мире, невзирая на любые кризисы, а также служит одним из крупнейших работодателей. К 2020 году планируется создание более 303 миллионов рабочих мест: выпускники специализированных вузов получают невероятно широкие возможности для успешной карьеры и самореализации – достаточно лишь приложить усилия и упорство.
Мировым флагманом специализированного высшего образования в этой сфере является Швейцария: именно здесь расположены самые престижные и привилегированные вузы, специализирующиеся на ресторанном, гостиничном и туристическом бизнесе. Главное их преимущество – огромное количество производственной практики и стажировок: прежде чем стать квалифицированным специалистом, студент проходит шаг за шагом работу выбранного департамента, раздела или отрасли. Часто ученики работают непосредственно на кампусе, где проходит их учеба - например, есть школы гостеприимства, находящиеся в отелях крупных мировых сетей. Большой плюс – стажировки всегда оплачиваются, и далеко не по самой низкой ставке: это отличный способ чуть сэкономить на обучении и заработать на карманные расходы.
Туризм и ресторанный бизнес, гостиничный бизнес
Примерно каждые 2,5 секунды (!) гостиничным сетям мира требуется новый сотрудник – соответственно, и увеличивается поток студентов на направлении «Туризм и ресторанный бизнес», «Менеджер гостиничного сервиса». Высшее образование в Швейцарии получают лучшие специалисты, которые работают в наиболее престижных отельных сетях мира: здесь поддерживаются высочайшие стандарты качества, способные удовлетворить самых взыскательных и требовательных клиентов.
От студентов по специальности «Туризм и ресторанный бизнес» требуется не только глубокие теоретические знания и отлаженные практические навыки, но и блестящее чувство такта, воспитание и знание международного этикета – и всему этому обучают швейцарские школы гостеприимства и гостиничного бизнеса. Непосредственно на практике студенты будут знакомиться со всеми тонкостями работы крупного отеля: ресторанная служба, системы бронирования и работа на ресепшн, разработка уникального концепта отеля и дизайн, ценообразование и.т.д. Уже во время стажировок многие ученики заводят ценные деловые связи и получают предложения о работе еще до выпуска.
Где получить высшее образование в Швейцарии по направлениям «Туризм и ресторанный бизнес»?
- Les Roches International School of Hotel Management
- Hotel Institute Montreux
- The Swiss Hotel Management School (SHMS)
- Cesar Ritz Сolleges
- Glion Institute of Higher Education
- School of Hotel Management (IHTTI).
Ресторанный бизнес: Ресторанный менеджмент
Именно в Европе ресторанный бизнес находится на пике своей востребованности, популярности и развития: европейские страны заслуженно считаются родиной многих кулинарных тенденций и современным законодателем мод. Именно среди европейцев больше всего поклонников высокой, изысканной кухни – и современная индустрия ресторанного бизнеса как никогда нуждается в кадрах, способных соответствовать эстетскому вкусу гостей.
Швейцарские ресторанные школы обучают профессионалов в самых различных областях:
- Кулинарные критики
- Авторы рецептов
- Арт-директоры и дизайнеры
- Повара и кондитеры высочайшего класса
- Сомелье
- Бариста.
Куда пойти учиться?
- Les Roches International School of Hotel Management
- Culinary Arts Academy Switzerland.
Туристический менеджмент
По всему миру среди экспортных отраслей индустрия туризма и гостеприимства занимает третье место (после нефтедобычи и автомобилестроения), а для многих мировых стран именно туризм – главная статья дохода национального бюджета. Именно поэтому квалифицированные кадры в данной отрасли ценятся невероятно высоко и требуются постоянно.
Индустрия туризма – настоящий клад для заядлых путешественников: так вы сможете построить карьеру с удовольствием и вдохновением. Специалисты туристической сферы оценивают уже существующие отели и присваивают им звезды, знают тонкости бронирования мест и авиабилетов в любую точку мира, ориентируются в ценах, пишут экскурсионные справочники и разрабатывают новые уникальные маршруты. Финансы, маркетинг, управление персоналом, создание бизнеса с нуля – все эти дисциплины специалисты туристического бизнеса знают в совершенстве.
Куда пойти учиться?
- School of Hotel Management (IHTTI)
- Cesar Ritz Сolleges.
Spa-менеджмент
SPA долгое время считалась индустрией лишь для богатых – но сегодня все люди прекрасно знают, что оздоровительный и приятный отдых способен дать массу сил, зарядить энергией и устроить по-настоящему прекрасный отпуск или выходной. В SPA-центрах по всему миру люди успешно справляются со стрессом, улучшают состояние организма, восстанавливают физический и душевный комфорт. Студенты, получившие высшее образование в Швейцарии и ставшие квалифицированными специалистами в лучших SPA и Wellness-центров знают все особенности человеческого организма и способны удовлетворить любые пожелания своих гостей: их отличает собственный уникальный бренд, оригинальное оформление, внимание к деталям и высочайший уровень сервиса.
Высшее образование в Швейцарии в SPA-индустрии затрагивает темы создания бизнес-концепции и дизайн, управление и подбор сотрудников, создание правильного спектра услуг, анализ рынка и управление существующим бизнесом, его развитие и расширение.
Куда пойти учиться?
- Les Roches International School of Hotel Management
- The Swiss Hotel Management School (SHMS).
Event-менеджмент (событийный менеджмент)
Эта специальность достаточно молодая в современном мире, но с каждым годом только растет и развивается, соответственно, требуя квалифицированных молодых специалистов, способных быстро ориентироваться и держать руку на пульсе времени. Event-менеджмент посвящен созданию и организации самых разнообразных мероприятий: выставок, симпозиумов и концертов, конференций и форумов, презентаций и разнообразных конкурсов. Специалист Event-сферы - это умелый управленец в области PR и информационной поддержки, рекламы, логистики; это прекрасный организатор, координирующий действия десятков подрядчиков и сотен человек.
Куда пойти учиться?
- Glion Institute of Higher Education
- The Swiss Hotel Management School (SHMS)
- Les Roches International School of Hotel Management.
Спортивный менеджмент
В настоящее время спорт является не только борьбой за звание быстрейшего и сильнейшего – это настоящее шоу, за которым по всему миру следят миллионы человек. Только в Сочи-2014 Олимпийские игры посетило более 2 миллионов человек, 464 канала проводили трансляции, а общее количество менеджеров спортивной индустрии достигло 53 тысяч человек! Спорт привлекает множество спонсоров и инвесторов, становится вдохновением для масштабных рекламных компаний, вызывает необходимость в тщательной логистике и налаживании Интернет, TV и радиотрансляций.
Специалист спортивного менеджмента, получивший высшее образование в Швейцарии – ярко выраженный лидер: аналитик, менеджер, руководитель, умеющий работать как с бренд-менеджерами, так и с многочисленными спонсорами, операторами и работниками сферы обслуживания.
Куда пойти учиться?
- Glion Institute of Higher Education
- Geneva Business School
- European University.
Менеджмент в индустрии развлечений
Индустрия развлечений и шоу-бизнес сегодня вращают и располагают миллиардами долларов: это сложная организация, которой постоянно требуются талантливые управленцы с жесткой хваткой и моментальной реакцией на происходящие события. Швейцарские университеты выпускают специалистов, готовых продюсировать разнообразные проекты на TV и радио, создавать собственные шоу и руководить ими, управлять концертным залом или музыкальным клубом, кабаре или мюзик-холлом, создавать уникальные парки отдыха и развлечений, создавать удивительные программы для отелей, лайнеров и курортов. Многие выпускники, получившие высшее образование в Швейцарии по специальности «Менеджмент в индустрии развлечений», успешно основывают собственное дело, становясь важными фигурами в международном шоу-бизнесе.
Куда пойти учиться?
- Glion Institute of Higher Education.
Высшее образование в Швейцарии: кулинарный менеджмент
Кулинарный менеджер высокого уровня способен создать новый ресторанный гид или международный рейтинг, создать новые рецепты или открыть миру уникальные ингредиенты, заработать для своего заведения звезду Мишлен или разработать уникальный рецепт для мировой сети заведений. Кулинарный менеджмент – это глубокое и основательное изучение философии и традиций кулинарии, современных тенденций и исторических правил, умение ассистировать лучшему шеф-повару, составлять меню или винную карту.
Данный курс в большей степени сосредоточен на управленческом, предпринимательском акценте: как блюда и сервис способны сделать ресторан успешным. Выпускники, получившие высшее образование в Швейцарии, способны как открывать новые проекты и работать со стартапами, так и совершенствовать уже существующие заведения: они успешно работают управляющими и менеджерами, вознося кулинарное искусство по всему миру на новый уровень.
Куда пойти учиться?
- Les Roches International School of Hotel Management
- Culinary Arts Academy Switzerland.
Статистика по курсам английского в Швейцарии
| Виды программ | Интенсивность | Группа | Языковые требования | Стоимость CHFв нед. |
|---|---|---|---|---|
| Standard curses | 15-20 | 6-12 | Beginner | 300+ |
| Intensive courses | 30 | 6-15 | Beginner | 430+ |
| Semi-intensive courses | 25 | 6-15 | Beginner | 380+ |
| Conversation training | 4 | 5-9 | Beginner | 60+ |
| Exam preparation courses | 30 | 6-8 | Intermediate | 530+ |
| Business german courses | 2 | 6-8 | Intermediate | 70+ |
| Courses for professionals | 10-15 | 1-2 | Beginner | 200+ |
| Private lessons | индивидуально | 1-2 | Beginner | 98/зан. + |
15 лучших университетов Швейцарии
Топ 50 лучших вузов мира в сфере гостинично-туристического бизнеса 2025 QS
| Позиция | Университет | Рейтинг |
|---|---|---|
| 1 | Ecole Hoteliere de Lausanne | 99,2 |
| 2 | SHMS Swiss Hotel Management School | 91,0 |
| 3 | César Ritz Colleges Switzerland | 90,8 |
| 4 | University of Nevada - Las Vegas | 89,5 |
| 5 | Les Roches Global Hospitality Education | 88,5 |
| 6 | Hotel Institute Montreux - HIM | 87,7 |
| 7 | Culinary Arts Academy Switzerland | 87,4 |
| 8 | Glion Institute of Higher Education | 86,8 |
| 9 | The Emirates Academy of Hospitality Management (EAHM) | 81,0 |
| 10 | Hotelschool The Hague | 80,1 |
| 11 | Hong Kong Polytechnic University | 71,9 |
| 12 | Macao Institute for Tourism Studies (IFTM) | 71,6 |
| 13 | Hotel School Vatel | 71,2 |
| 14 | Cornell University | 69,1 |
| 15 | University of Surrey | 69,0 |
| 16 | Escuela Universitaria de hosteleria y turismo de Sant Pol de Mar | 68,7 |
| 17 | Bournemouth University | 65,3 |
| 17 | IMI-Luzern - International Hotel Management School, Switzerland | 65,3 |
| 19 | Taylor's University | 64,6 |
| 20 | Oxford Brookes University | 64,1 |
| 21 | Pennsylvania State University | 63,8 |
| 22 | University of Central Florida | 63,3 |
| 23 | Hotel and Tourism Management Institute, Switzerland | 62,8 |
| 24 | Griffith University | 62,7 |
| 25 | Blue Mountains International Hotel Management | 62,2 |
| 26 | Virginia Polytechnic Institute and State University | 61,3 |
| 27 | The University of Queensland | 60,4 |
| 28 | NHTV Breda University of Applied Sciences | 60,3 |
| 29 | Florida State University | 59,2 |
| 29 | Management and Science University | 59,2 |
| 31 | Florida International University | 58,9 |
| 31 | University of Florida | 58,9 |
| 33 | University of Derby | 58,0 |
| 34 | Nanyang Technological University, Singapore (NTU) | 57,9 |
| 35 | University of Houston | 57,8 |
| 36 | Michigan State University | 57,4 |
| 37 | Washington State University | 57,2 |
| 38 | National Kaohsiung University of Hospitality and Tourism | 56,2 |
| 39 | Ural Federal University - UrFU | 56,0 |
| 40 | Business and hotel management school - bhms | 55,7 |
| 41 | Texas A&M University | 55,5 |
| 42 | Purdue University | 55,3 |
| 43 | Sejong University | 54,7 |
| 44 | University of Otago | 54,6 |
| 45 | Temple University | 54,4 |
| 46 | University of Hawaiʻi at Mānoa | 54,3 |
| 47 | Lomonosov Moscow State University | 54,2 |
| 47 | University of Strathclyde | 54,2 |
| 49 | L.N. Gumilyov Eurasian National University (ENU) | 54,1 |
| 49 | Plekhanov Russian University of Economics | 54,1 |
| 51-100 | Arizona State University |
