Culinary Arts Academy Switzerland Кулинарная академия Швейцария

1) Возможность получить престижный национальный сертификат по направлению “Кулинарное искусство”, а также сертификат британского образца (окончание первой ступени высшего образования). Обладатели сертификатов уже могут начать трудовую деятельность в качестве повара в лучших учреждениях, гостиницах и ресторанах.

1 (11 недель) и 2 семестры (11 недель) проводятся на базе в Люцерне. Учебные группы небольшие, большинство занятий – практические, проводятся в ресторане или тренировочных кухнях: студенты осваивают все основные профессиональные навыки, знания, умения. Также в небольших классах проводятся теоретические познавательные лекции, устраивается большое количество мероприятий, соревнований и мастер-классов (в пределах школы и на гостевых площадках). Предусмотрена оплачиваемая стажировка в течение 6 месяцев. Во время стажировки минимальная заработная плата студента на территории Швейцарии составляет 2172 CHF/месяц.

• Срок обучения: 1 год
• Начало курса: январь, апрель, июль, октябрь.
• Стоимость = 62300 CHF; указанную цены уже включено обучение и проживание+ питание, спецформа, учебные пособия и материалы, страховка.

2) В дальнейшем студенты могут получить национальный диплом по той же специальности и британский сертификат-аналог неоконченного высшего образования (вторая ступень высшего образования). На данном этапе ученики углубляют имеющиеся знания, учатся руководить командой и подбирать персонал, развивают организационные способности. На протяжении 3 семестров (с 3 по 5 включительно, каждый - по 11 недель) студенты занимаются на кампусе в Лё-Бувре, предусмотрена полноценная профессиональная стажировка (оплачиваемая, 6 месяцев).

3) Прохождение полного углубленного курса подготовки приводит к получению диплома бакалавра (Bachelor of Arts in Culinary Arts) - это поможет выпускникам быстрее найти желаемую работу и претендовать на более высокую должность. Студенты продолжают заниматься в Лё-Бувере на протяжении 6 и 7 семестра (по 11 недель каждый).

• Срок обучения: 3 года
• Начало курса: январь, апрель, июль, октябрь.
• Стоимость = 39900 CHF; указанную цены уже включено обучение и проживание+ питание, спецформа, учебные пособия и материалы, страховка.

4) Также можно получить ценный сертификат по особой специальности “Швейцарские кондитерские изделия и шоколадное искусство”: это углубленная подготовка в области выпечки, сладких и кондитерских изделий, мучного, искусству работы с шоколадом; используются как исторические, традиционные рецепты Швейцарии, так и современные методики. Обучение проводится на базе в Люцерне и длится 2 семестра (в общей сложности 22 недели): в эту программу включен интенсивный курс иностранного языка, непосредственно учебный курс и оплачиваемую стажировку на территории страны (6 месяцев). Данная программа получила личную аккредитацию образовательного фонда Американской кулинарной федерации.

• Срок обучения: 1 год
• Начало курса: январь, апрель, июль, октябрь.
• Стоимость = 42850 CHF; указанную цены уже включено обучение и проживание+ питание, спецформа, учебные пособия и материалы, страховка.

Студенты, имеющие степень бакалавра по соответствующей специализации или практический опыт работы от 6 месяцев (также принимается диплом о втором высшем образовании по направлению “Кулинарное мастерство”), могут получить в академии степень магистра.

• Срок обучения: 1 год
• Начало курса: январь, апрель, июль, октябрь.
• Стоимость = 40800 CHF; указанную цены уже включено обучение и проживание+ питание, спецформа, учебные пособия и материалы, страховка.

Postgraduate Diploma in Culinary Arts

Постдипломная программа длится 2 семестра (традиционно, по 11 недель каждый) и включает в себя стажировку на протяжении 6 месяцев (оплачиваемую). Это и развитие теоретических знаний, и совершенствование практических умений плюс навыки ресторанного менеджмента. Так студент будет способен вести ресторанный бизнес от и до: формировать и оформлять меню, набирать персонал и работать с ним и.т.д. С помощью данной программы студент сможет сменить сферу деятельности, если первое высшее образование было получено по другой специальности.

• Срок обучения: 1 год
• Начало курса: январь, апрель, июль, октябрь.
• Стоимость = 42850 CHF; указанную цены уже включено обучение и проживание+ питание, спецформа, учебные пособия и материалы, страховка.

Foundation

Подготовительная эффективная программа поможет значительно улучшить уровень английского языка и приготовиться к продуктивному обучению за рубежом.

Начать обучение можно каждый семестр: курс предусматривает отдельные блоки на 4 недели каждый (4 недели – минимальная длительность курса, остальной срок рассчитывается в зависимости от успеваемости и достигнутого уровня), интенсивность – 20 уроков в неделю; проводится в Лё-Бувере на базе Cesar Ritz Colleges Switzerland. Изучаются следующие области знаний:

• Академические навыки
• Грамматика, структура письменной и устной речи, словоформы
• Стратегии успешного обучения, методы и способы
• Чтение оригинальных текстов, понимание и анализ текстовой информации
• Аудирование (восприятие англоязычной речи на слух)
• Коммуникационные навыки
• Общая теория и технологии гостеприимства
• Развитие критического и аналитического мышления
• Лекции приглашенных специалистов, гостевые посещения различных отелей.