Направление гостеприимства – одна из наиболее динамичных отраслей международного бизнеса. Получить качественное образование из этой области можно в специализированных учреждениях, которых за границей достаточно много. Не важно, что вы выберете – отельный менеджмент в Швейцарии, ресторанное дело или кулинарное искусство, – среди множества предлагаемых программ вы точно сможете найти подходящий вариант. Диплом гостиничного менеджера за границей не только считается престижным, но и дает своему обладателю хорошую перспективу для построения карьеры.
Гостиничный бизнес – обучение в Швейцарии и Европе
В европейских странах школы и университеты туризма готовят бакалавров по нескольким основным специальностям: это отельный бизнес, туризм, ресторанный бизнес, маркетинговые исследования в туризме, связи с общественностью, организация мероприятий, продажии деловое администрирование. Студенты могут выбрать для себя образовательный курс и период обучения на сове усмотрение. Это возможно благодаря тому, что швейцарская структура обучения, признанная классической для сферы туризма и гостеприимства, состоит из нескольких ступеней.
Так, в самой Швейцарии можно получить квалификацию в сфере гостеприимства за 1,5-2 года, а отучившись в течение 3-4 лет, студент получит диплом бакалавра. Такжев университетах предлагаются постдипломыне программы, которые предназначены для студентов, уже имеющих высшее образование, бизнес-программы MBA и краткосрочные курсы повышения квалификации.
В списке предметов для изучения находятся: гостиничное дело, управление персоналом, операции с напитками и продуктами, а также иностранные языки – ученик университета гостеприимства изучает минимум два европейских языка по выбору. Например, английский и государственный язык страны обучения.
Все университеты, предлагающие обучение по одному из указанных направлений имеют отличительную особенность: здесь обязательная часть любой образовательной программы – практические занятия и стажировки. Такой подход к процессу обучения помогает студенту увидеть все плюсы и минусы выбранной специальности, а также закрепить теоретические знания в условиях, приближенных к реальной обстановке. Многие стажировки для молодых людей, получивших диплом бакалавра или магистра, в перспективе становятся путем к трудоустройству: более 60% работодателей из сферы ресторанного дела, кулинарии или отельного менеджмента нанимают к себе студентов, проходивших у них стажировку. В числе компаний, сотрудничающих с вузами по вопросам стажировки, обычно лучшие представители отрасли. Это бренды, известные по всему миру: Four Seasons, Hilton, Mandarin Oriental, Booking, Hyatt, The Ritz-Carlton и другие. В Швейцарии студенты набираются опыта в стенах роскошных отелей, таких как President Wilson, Grand Ambassador или Beaux Rivage Palace.
Что касается выбора места для обучения за рубежом, то первым делом по этому вопросу стоит изучить предложения Швейцарию, ведь именно здесь появились первые высшие школы гостеприимства и отельного бизнеса. В этой стране все учреждения подобной направленности объединены 2 большие образовательные группы - Swiss Education Group и Sommet Education.
В Состав Swiss Education Group (SEG) входят:
- Cezar Ritz College
- Culinary Arts Academy Switzerland
- Hotel Institute Montreux
- IHTTI School of Hotel Management
- SHMS Swiss Hotel Management School
В состав престижной группы Sommet Education входят
Есть еще одна страна, которая поддерживает высокие образовательные стандарты и имеет несколько своих школ по туризму и гостеприимству – речь о Великобритания. На территории этого государства также действует несколько специализированных учреждений разного формата, где можно получить квалификацию гостиничного менеджмента:
- Colleges of Higher and Future Education
- Quality Assurance Agency for Higher Education
- Liverpool John Moores
- Birmingham и другие.
В странах Европы расположено еще множество престижных вузов с высоким рейтингом, которые также хорошо подойдут для обучения за границей иностранцев и русских учащихся:
- Le Cordon Bleu (Франция + филиалы в Лондоне, Оттаве, Сиднее и Аделаиде)
- Libera Universita di Lingue e Comunicazione (Италия)
- Hotel School The Hague (Нидерланды) и другие.
Поступление во все европейские школы гостеприимства проходит по одной схеме: для кандидатов не предусмотрено каких-то вступительных экзаменов, зато для подачи заявки необходимо правильно заполнить application forms – требования к их оформлению в каждом заведении свои. Требования к языковому уровню студентов, подающих документы, довольно высокие – это 450-550 баллов по TOEFL (в некоторые вузы потребуются языковые сертификаты IELTS и FCE).
Университеты носят международный статус и принимают на обучение студентов со всего мира, поэтому учащимся необходимо знать английский язык на уверенном уровне. При этом многие учреждения предлагают курсы английского для иностранных учащихся с целью помочь им восполнить пробелы в знаниях.
Обучение гостиничному бизнесу в Швейцарии и странах Европы – список, цены, рейтинг
Учёба во всех университетах, готовящих специалистов для работы в индустрии туризма или гостеприимства, проходит только на платной основе. Точная стоимость получения образования в сфере туризма и гостеприимства будет зависеть от страны и конкретного учебного заведения. В Швейцарии цены на учёбу примерно везде одинаковые – в среднем для этого потребуется порядка 20-25 тысяч швейцарских франков. В швейцарских вузах в эту стоимость помимо учебного процесса входит проживание и питание для студентов.
При этом не будем забывать, что ученики университетов гостеприимства буду проходить обязательную стажировку в реально действующем ресторане или отеле - обычно труд практикантов работодатель оплачивает наравне с остальными работниками. Так, в месяц стажер в Швейцарии может зарабатывать около 2 тысяч франков. Что касается университетов в других странах Европы, то здесь средняя стоимость в среднем составит 7-10 тысяч евро. При этом питание и проживание для студентов здесь необходимо учитывать отдельно.
14 лучших университетов Швейцарии 2025 - рейтинг
| 1 | Glion Institute of Higher Education Switzerland |
| 2 | Les Roches International School Montana |
| 3 | César Ritz Colleges Switzerland |
| 4 | IHTTI School of Hotel Management |
| 5 | Ecole Hoteliere de Lausanne |
| 6 | Geneva Business School |
| 7 | HIM Hotel Institute Montreux |
| 8 | Swiss Hotel Management School |
| 9 | Webster University Geneva |
| 10 | Business and Hotel Management School |
| 11 | Luzern IMI |
| 12 | Swiss Hotel Management School (SHMS) Caux |
| 13 | International University in Geneva |
| 14 | Culinary Arts Academy Switzerland |
14 лучших школ Швейцарии на 2025 год
| 1 | College Du Leman |
| 2 | St Georges School Montreux |
| 3 | Institut Monte Rosa |
| 4 | Lyceum Alpinum Zuoz |
| 5 | Saint-Charles Collège et Lycée |
| 6 | Leysin American School |
| 7 | Hochalpines Institut Ftan AG High Alpine |
| 8 | Aiglon College Switzerland |
| 9 | Institut Le Rosey |
| 10 | Institut Montana Zugerberg |
| 11 | Champittet College |
| 12 | Brillantmont School |
| 13 | Surval Montreux |
| 14 | Ecole Pre Fleuri |
