Сельское хозяйство — это практика выращивания и использования природных интересов в целях экономической выгоды, сочетающая в себе творчество и навыки обращения с сельскохозяйственными культурами и животными с современными способами производства и новейшими технологиями. Эта отрасль обеспечивает глобальную экономику многими базовыми товарами — от пищи и топлива до сырья или текстильных волокон.
Сырье и продовольствие — фундамент экономики. Сельскохозяйственные культуры — не только основа рациона человека, но и материал для производства других, более сложных товаров. Аграрный сектор оказывает влияние на глобальную торговлю, поскольку завязан на другие сектора экономики и генерирует новые рабочие места. Наиболее важную роль сельскохозяйственное производство играет в удовлетворении потребительского рыночного спроса в различных сферах: фрукты и овощи служат источником витаминов, углеводов и белковой пищи; хлопок, шерсть и другие волокна растительного и животного происхождения превращаются в ткани, а затем в предметы одежды. Биохимическое производство позволяет из естественных продуктов получать самые разные материалы — от удобрений и красителей до масел, пластиков и лекарственных препаратов.
Сегодня в условиях политики импортозамещения и курса на обеспечение продовольственной безопасности растёт запрос на профессиональные кадры для сельского хозяйства. В этой связи в системе современного аграрного образования происходит постепенная трансформация, идёт отход от традиционной инерционной модели, при которой вузы и НИИ вели исследования ради исследований, а их деятельность была сугубо теоретической и не востребованной реальным сектором экономики. На смену приходит модель, при которой высшее аграрное образование становится особой формой обучения с остро выраженной практической ориентацией.
Если говорить о глобальном значении сельскохозяйственной отрасли, то следует отметить, что в ней в масштабах планеты заняты свыше 2 миллиардов человек, на долю которых приходится не менее 15% общемирового ВВП. При этом производительность труда в аграрном секторе может отличаться на порядок: свыше половины в эти цифры вносят 500 миллионов фермеров и сельскохозяйственных предприятий развитых стран и Китая.
Плюсы и минусы сельскохозяйственных специальностей
Делая выбор, определяющий карьерные перспективы на долгие годы, абитуриент должен иметь представление о преимуществах и недостатках своей будущей профессии.
Среди преимуществ следует выделить:
- Востребованность. Невзирая на политическую конъюнктуру, социальные и экономические изменения в обществе, у людей всегда будет сохраняться потребность в пище, текстильном сырье, топливе и другой продукции сельского хозяйства.
- Гибкость и вариативность. Сельское хозяйство даёт возможность работать по найму, а при наличии компетенций и мотивации — открыть собственное фермерское хозяйство.
- Быстрые карьерные перспективы. Профессионал с высшим образованием и достаточной мотивацией может рассчитывать на быстрое продвижение по службе и, как следствие, более высокий уровень оплаты труда.
- Самообеспечение. Специалисты, работающие в сфере сельского хозяйства, никогда не останутся без свежих овощей или мяса, причём получить его можно будет по оптовым, а не рыночным ценам — а то и вовсе бесплатно.
Говоря о минусах получения высшего образования по сельскохозяйственному профилю, прежде всего следует упомянуть:
- Необходимость работать руками. Да, для многих это явный минус. Работа в сельском хозяйстве практически всегда связана с необходимостью тяжёлого физического труда, нередко в неблагоприятных погодных условиях. Рабочий день в период сельскохозяйственных работ ненормированный, а переработки становятся повседневной практикой.
- Нестабильность. Другой недостаток напрямую проистекает из специфики работы: оплата труда часто зависит от результата трудовой деятельности, а последние зависят не только от объективных факторов (вроде качества работы и объёма прилагаемых усилий), но и от субъективных — погодных условий, качества посевных материалов, совершенства оборудования. В случае, если речь идёт о фермерском хозяйстве, неурожай или эпидемия на животноводческом хозяйстве могут обернуться тяжёлыми финансовыми потерями или банкротством.
- Низкий престиж. Работа в аграрном секторе считается не очень престижной и архаичной, хотя этот несправедливый фактор понемногу уходит в прошлое.
Ключевые специальности в сельском хозяйстве
В аграрном секторе решающую роль играет труд человека, а его эффективность напрямую зависит от кадровой политики. Долгое время сельскохозяйственные специальности считались малопривлекательными, но сейчас, на фоне провозглашённой политики экономического суверенитета и поставленных задач по импортозамещению и достижению продовольственной безопасности, у сельского хозяйства появился второй шанс: множество свободных вакансий в самых разных нишах позволяют молодым специалистам рассчитывать на достойную оплату своего труда.
Сельскохозяйственные специальности можно разделить на несколько крупных отраслей: прежде всего это растениеводство и животноводство, лесное и рыбное хозяйство, управление природными ресурсами, пищевые технологии. Все связанные с аграрным сектором профессии можно разделить на непосредственно производственный персонал, управленческие и вспомогательные кадры.
Растениеводство
Эта отрасль включает производство различных зерновых, овощных и фруктовых культур — как употребляемых в пищу, так и технических.
Студенты, избравшие для себя это направление, изучают методики оценки качества растительного сырья и переработанной продукции из него, изучают экономические аспекты сельхозпроизводство и методики организации различных видов производства. В зависимости от специальности старшекурсники изучают технологии производства плодоовощной продукции, зерна, других продовольственных и технических культур, устройство и особенности использования технических средств и оборудования, используемого в растениеводстве, методики и технологии обработки, транспортировки и хранения продукции.
Уровень квалификации выпускников даёт им возможность организовать собственное фермерское хозяйство по выпуску любого вида продукции, предприятие по переработке такой продукции или предприятие полного цикла.
В числе наиболее важных специальностей растениеводства:
- Агрономы
Эти специалисты изучают и осуществляют практическое внедрение передовых методик работы возделывания и обработки садово-огородных и полевых культур, борются с вредителями и болезнями растений, работают над повышением плодородия почв и увеличением урожаев. Агрономы ведут научные исследования, также готовят почву к посевным работам, работают над повышением качества посевного материала, разрабатывают новые удобрения и методики работы с ними, совершенствуют календарные планы сельскохозяйственной деятельности, контролируют сбор и хранение урожая.
Это ответственная и востребованная специальность с высоким уровнем дохода и отличными перспективами карьерного роста, возможностью для научно-исследовательской и экспериментальной работы. Агроном — уважаемая специальность, своего рода элита. Однако работа подразумевает тяжёлый и маломеханизированный труд, риск для здоровья, связанный с контактом с различными химическими соединениями, высокую ответственность и частые переработки.
- Агрономы-семеноводы
Занимаются селекцией посадочных материалов и семян, выводом новых сортов, ухаживают за ними.
- Агрономы по защите растений
Основной задачей этих специалистов является систематическая работа по борьбе с паразитами, вредителями и болезнями растений, обработка сельхозугодий соответствующими препаратами, позволяющими бороться с этими негативными факторами или свести их влияние на урожай к минимуму. Работа агрономом по защите растений характеризуется стабильным и высоким заработком, перспективами карьерного роста и трудоустройства (вакансий очень много!). Однако соискателя ждут ненормированный график, тяжёлый труд и риски для здоровья, связанные с работой с опасной химией.
- Агрохимики
Занимаются подбором удобрений и другими мероприятиями, направленными на увеличение урожая. В мелких хозяйствах работает один специалист, в крупных может функционировать целая лаборатория с серьёзным штатом сотрудников.
- Мелиораторы, инженеры-мелиораторы
Готовят поля, строят оросительные системы и дождевальные установки.
- Почвоведы
Занимаются исследованием грунта, определяют причины, влияющие на его состояние, вырабатывают стратегию использования земельных ресурсов с целью борьбы с эрозией почв и повышением их плодородности.
- Садовники
Сажают растения и ухаживают за ними, востребованы в различных форматах — от крупных садоводческих хозяйств до декоративных садов и парков. Из преимуществ профессии — лёгкость обучения, высокий спрос на специалистов и разнообразие вариантов трудоустройства, работа на свежем воздухе. Из недостатков — тяжёлый ручной труд с низкой степенью механизации, сезонные переработки и ненормированный рабочий день.
- Трактористы и машинисты
На их плечах — посевная, сбор урожая, культивация, внесение в почву удобрений и химикатов, транспортировка и бесчисленное множество других работ, выполняемых при помощи тракторов.
- Механизаторы и слесари
Управляют различными видами техники, осуществляют ремонт, плановое сервисное обслуживание различного оборудования — от тракторов и комбайнов до оросительных установок.
Животноводство
Животноводство — это отрасль сельского хозяйства, подразумевающая разведение и использование животных для производства готовой продукции — как продовольственной, так и сырья для последующей промышленной переработки. Животноводство включает такие направления, как скотоводство и свиноводство, разведение овец, конец, птицы, кроликов, рыбы и других животных.
Программы обучения по различным специальностям, связанным с животноводством, направлены на комплексную подготовку профессиональных кадров в сфере разведения сельхозживотных, ветеринарии и связанных вспомогательных и управленческих специальностей. Учебный план на ранних этапах включает общие дисциплины: биология и зоология, генетика, химия, гигиена животных, основы ветеринарного дела, производство кормов и переработка продуктов животноводческих хозяйств. Студенты изучают основы экономики (на более поздних этапах — с уклоном в сельскохозяйственную деятельность), сельскохозяйственное, земельное, лесное и гражданское право. Большое значение имеет практический элемент обучения в рамках избранной специализации.
Основные специальности животноводческого сельского хозяйства:
- Зооинженер
Занимается организацией и контролем содержания животных, оптимизацией связанных процессов, отвечает за кормление и использование в соответствии с предусмотренными регламентами и технологиями, собирает и систематизирует данные, ведёт отчётность, отвечает за обеспечение помещениями, кормовыми материалами, повышение продуктивности, вывод новых пород и племенную работу в целом.
- Зоотехник
Зоотехники неустанно трудятся над повышением продуктивности и племенных качеств животных и птицы.
- Селекционер
Проводит селекционную и зоотехническую работу, работает с молодняком скота и других животных, птиц, отвечает за правильное содержание и кормление, обеспечение работы ферм, фуражных пастбищ, размещение животных, их перевод на зимовья и обратно. Также отвечает за качество продукции, сроки и графики реализации.
- Врач-ветеринар и фельдшер-ветеринар
Специалисты высокого профиля с широкой квалификацией, досконально изучившие особенности организмов разных видов. Ведут профилактическую работу по предупреждению заболеваний и травм, диагностику и лечение, противоэпидемиологическую работу. Именно ветеринар по итогам ветеринарно-санитарной экспертизы принимает решение о возможности или невозможности использования продуктов сельского хозяйства в пищу, он же отвечает за защиту природы от биологического загрязнения.
Помимо животноводства, ветеринары востребованы в пищевой промышленности в части производства мясных, молочных и рыбных консервов, холодильной промышленности, внешнеторговой деятельности.
- Оператор машинной дойки
Одна из наиболее массовых профессий; считается преимущественно женской, востребована на крупных механизированных фермах и цехах животноводческих комплексов.
- Оператор животноводческой фермы
Ещё одна массовая специальность; сопряжена с необходимостью уметь использовать различное оборудование и технические средства, системы управления светом, микроклиматом, водоснабжения, удаления биологических отходов. Сотрудники ферм должны обладать глубоким знанием техники, даже первичными навыками ветеринарной помощи, чтобы отделить от поголовья слабых животных и вовремя распознать больные особи.
- Оператор по изготовлению кормовых смесей
На смену ручному и физически тяжелому труду пришли машины, поэтому труд оператора по заготовке корма стал значительно более лёгким и производительным. От оператора требуются навыки работы с различными механизмами и транспортировочными средствами, знание основ зооинженерии, норм выдачи корма и правильного соотношения его компонентов.
Перспективы трудоустройства и уровень оплаты труда
Трудоустройство выпускников аграрных вузов по специальности характеризуется нестабильностью и колеблется в диапазоне от 25 до 88% в зависимости от вуза, формы обучения и специальности. Если говорить о средних показателях, то доля выпускников, успешно трудоустроившихся в течение первого года после окончания вуза, в 2020 году составила 67,5%, 2021 г. — 74,7%, 2022 г. — 70,8%.
Структура подготовки специалистов вследствие демографического кризиса, модернизации АПК и конъюнктуры рынка высшего образования меняется, отмечается тенденция к сокращению приёма и числа бюджетных мест (на 17% за последние 10 лет).
Государственные, региональные и местные власти, крупные предприятия оказывают поддержку молодым специалистам, однако выпускники неохотно устраиваются на работу по специальности, особенно в сельской местности. Прежде всего негативно влияет низкий уровень оплаты и неудовлетворительные условия труда, ненормированный рабочий день, низкое качество социальной и бытовой инфраструктуры, плохое качество предоставляемого жилья. В отдельных регионах отмечается более благоприятная ситуация с обеспечением потребностей молодых специалистов и их уровнем дохода: чаще всего это связано с крупными агропромышленными холдингами, предлагающими своим сотрудникам лучшие условия.
Рост числа вакансий в 2023 году составил 21% к прошлому году, что эквивалентно 20 тысячам новых вакансий. В топ-5 регионов по спросу на новых работников вошли Москва и Московская область (16% суммарно), Кубань (8%), Воронеж (6,6%), Ростовская и Белгородская области (по 5%).
По статистике Россельхозбанка, к числу наиболее востребованных в аграрном секторе относятся профессии тракториста (15% от общего числа вакансий, средняя зарплата по стране — 70-75 тысяч рублей/месяц), агронома и оператора машинной дойки (по 10%, 100-120 и 45-60 тысяч рублей соответственно), на четвертом и пятом месте (по 6-7% вакансий) — зоотехники и специалисты в сфере животноводства (первым предлагают 60-90 тысяч рублей/месяц, вторым — 40-45 тысяч).
HeadHunter приводит сопоставимые данные. За прошлый год отмечается рост числа вакансий в животноводстве на 18%, в растениеводстве — на 11%; значительный — до 70-80% — рост отмечается в сфере сельскохозяйственного менеджмента, экономики предприятий, юриспруденции.
Что касается глобального спроса, то динамика тут разнонаправленная. Европейские рынки, где сельхозпроизводители защищены таможенными барьерами, сложной и дорогостоящей системой государственной поддержки и могут прибегать к субсидированным кредитам, характеризуются стабильным, но практически неизменным в количественном измерении спросом на рабочие руки. Прежде всего это агрономы и зоотехники, менеджмент, специалист по гидропонике, механизации (в том числе малой: не менее 40% продукции аграрного сектора в ЕС приходится на фермерские хозяйства), почвоведению. В то же время в США и Канаде число вакансий в сельскохозяйственном сегменте снижается 4-й год подряд, что напрямую связано с меньшей зарегулированностью рынка, позволяющей штатам произвольно отказываться от поддержки фермеров, и наплывом нелегальных мигрантов с юга, что вышибает почву из-под ног аграрных производителей и снижает спрос на высокообразованные кадры.
В то же время в Юго-Восточной Азии, в особенности в Таиланде, Китае и Вьетнаме, сельскохозяйственное образование переживает бум. На смену низкоэффективным традиционным подходам в земледелии и животноводстве здесь приходят значительно более эффективные и производительные современные технологии.
Схожие тенденции наблюдаются в Латинской Америке, где рост благосостояния населения позволил правительствам задумываться не только об эффективном, но и о рациональном, безопасном и экологичном производстве продовольственных товаров, топлива (Бразилия — лидер в мире по производству топлива из растительного сырья), сельскохозяйственного сырья.
Что касается средней заработной платы, то она может значительно отличаться в зависимости от страны и региона, специальности и уровня квалификации.
- Например, в России агроном, агрохимик или почвовед без опыта работы может рассчитывать на 300-400$. В Европе специалист такого же уровня получит уже 1600-2400$, в США заработная плата может достигать 3000$. Опытные профессионалы в России получают 600-800$, а в США и Евросоюзе — от 2500 до 3700$ в месяц.
- Ветеринары и ветеринарные фельдшеры в России получают от 400$ до 1000$, в Евросоюзе зарплата может достигать 4-5 тысяч долларов, а вот в США, наоборот, меньше — от 1800 до 3000$ (в зависимости от штата и отрасли).
- В Китае несколько лет отмечается высокий спрос на специалистов в сфере управления сельским хозяйством: менеджеры здесь получают сопоставимые со среднеевропейскими 2000-3000$. В Саудовской Аравии, Египте и ОАЭ большой спрос на специалистов по гидропонике, садоводов и мелиораторов, в ЮАР существует серьёзный дефицит квалифицированных инженеров, механизаторов и техников.
Какие сельскохозяйственные специальности будут нужны в будущем?
Сейчас сельское хозяйство невозможно представить без техники, даже небольшие фермерские предприятия, потому в будущем востребованными будут специальности, связанные с разработкой и проектированием, обслуживанием и ремонтом техники. Вероятно, всё более популярными со временем будут специальности, связанные с разработкой и программированием в сфере IT, оптимизацией труда, управлением персоналом.
Интенсификация сельскохозяйственного производства в неблагоприятных условиях засушливых регионов, а развитие городского и вертикального фермерства порождает быстро растущий спрос на специалистов по гидропонике, дренажу и ирригации, проектированию и обслуживанию автоматизированных вертикальных ферм.
Наконец, перспективным направлением со значительными перспективами в любом регионе мира будет выведение новых видов — как сельскохозяйственных, так и животноводческих — культур. Бум рождаемости в африканских регионах, сокращение и истощение пахотных земель, популяризация концепции ответственного потребления и «зелёного» сельского хозяйства заставят сельхозпроизводителей искать способы снижения издержек и сокращения потребления ресурсов. Селекционная работа, требующая тонких манипуляций на уровне химии, биологии и генетики, будет пользоваться высоким спросом.
Требования, предъявляемые к абитуриентам
Требования для поступающих в вузы отличаются в зависимости от направления обучения и вуза. Как правило, для поступления на программы бакалавриата в России необходимы ЕГЭ по русскому языку, биологии (профильный предмет), по математике, географии, химии, иностранному языку, обществознанию или информационным и коммуникационным технологиям (в зависимости от специальности). Средний балл — от 52 до 78, доля студентов-бюджетников превышает 80%.
Для магистратуры нужен диплом бакалавра по соответствующему профилю.
Что касается зарубежных вузов, то требования достаточно универсальны: от абитуриента ожидают, что он будет владеть английским/языком программы на приемлемом для обучения уровне, владеть технической и другой специальной терминологией. Чтобы поступить, нужен аттестат об окончании школы или аналогичный документ; преимуществом будут пользоваться абитуриенты с профильными химией, биологией, математикой.
Однако есть и локальные нюансы, варьирующиеся в зависимости от страны, где абитуриент намерен учиться, вуза и профиля. Например, в США — стране, занимающей лидирующие позиции по целому ряду направлений сельского хозяйства и применяющей современные технологии — сельскохозяйственное образование достаточно качественное и престижное. Любой уважающий себя вуз предлагает несколько десятков программ подготовки по различным специальностям — от садоводства и устойчивого хозяйства до сельскохозяйственного права и экономики, в том числе и разнообразные бизнес-программы. Обучение достаточно дорогое: несмотря на разнообразие доступных стипендиальных программ и грантов, стоимость его достигает нескольких десятков тысяч долларов.
Менее престижный диплом вуза в регионе Ближнего Востока и Юго-Восточной Азии обойдётся значительно дешевле при сопоставимом качестве подготовки специалистов и заметно меньших требованиях, предъявляемых к абитуриентам. Обучение в России и странах СНГ, в Украине и Грузии, ещё дешевле, но найти работу за пределами страны, где вы получите диплом, будет непросто: сельскохозяйственное образование в странах постсоветского пространства не пользуется популярностью у работодателей на Западе, да и в других регионах такой диплом (за исключением нескольких вузов вроде СПбГУ или МГУ) может вызывать вопросы.
