2025-07-15 15:09:08

Полезно знать, отправляясь в дорогу: Итальянские пищевые табу

Полезно знать, отправляясь в дорогу: Итальянские пищевые табу

Коронавирусные барьеры вот-вот падут, и граждане России получат возможность, как и прежде, познавать мир через путешествия. Предлагаем вашему вниманию материал, который, как нам кажется, будет не бесполезен в том случае, если вы соберётесь предпринять путешествие на Апеннинский сапожок.

Речь про пищевые предпочтения и особенности. Надеемся, что в новом сезоне вам пригодятся наши советы!

Завтрак тоже надо отдать врагу

Переиначив известную пословицу, в Италии не только ужин нужно оставить врагу, но и завтрак: первый приём пищи в этой стране традиционно весьма скромный и лёгкий. Хотя не обходится и без сладостей, чаще всего в сопровождении чашечки кофе. В редких случаях, завтрак будет чуть более обильным и включит йогурты и фрукты, но не более того. Никаких тебе шведских столов!

Не смешивайте блюда и не меняйте их порядок

В этой стране другой порядок блюд.

Начинается трапеза с антипасти – закусочек, чтобы разбередить аппетит. Затем настаёт очередь пасты или риса, редко рыбы. Суп – мимо. Вторым блюдом может оказаться мясо или рыба с соответствующими овощами. Следом – фрукты и десерты.

Важная деталь: приёмы нельзя смешивать, такое своеобразное раздельное питание получается. Кроме шуток, но жители этой страны убеждены: перемешивать всё на тарелке вредно (и не важно, что в животе всё равно перемешается).

Фрукты вместо десерта

В этой стране фруктами принято заканчивать пиршество, а не использовать их в качестве лёгкой закуски. Это своего рода десерт – при этом сами жители Апеннин сладкое не жалуют, ограничиваясь печеньками или парой бриошей на завтрак. Всё сладкое – непеременная часть праздничного стола. И только.

После еды нельзя купаться

После приёмов пищи следует сделать перерыв в несколько часов – два-три. Итальянцы убеждены, что, отправившись в пучину вод непосредственно после приёма пищи, человек рискует заполучить заворот кишок – и потонуть. Аналогичное правило действует на счёт сна или занятий спортом. Поел? Положено devi digerire – иначе говоря, просто посидеть.

Капучино в Италии не пьют после 12

Кофейные напитки не принято пить во время приёмов пищи – это либо часть завтрака, либо отдельное мероприятие после завершения обеденных посиделок. Как вариант – отдельная встреча с товарищами, никак не завязанная на приёмы пищи.

Есть и другие отличия: если у нас принято кофе закусывать сладеньким, то итальянцы его самое большое запивают — обязательным приложением к чашечке этого ароматного напитка служит стакан воды.

Предпочитают крепкие и насыщенные вкусы и ароматы. Словом, эспрессо или даже ристретто, а не латте с американо всякие.

Возвращаясь к подслащённому кофе со сливками или молоком: его не принято пить во второй половине дня, т.к. считается, что молочка слабит, поэтому пить её можно только на завтрак (где логика? Весь день провести в поисках туалета?).

Итальянцы строго соблюдают режим питания

Для обитателя этой страны, в целом весьма жизнерадостной, шумной и бестолковой, от древних римлян остались три вещи: архитектура, дороги и фиксированное время приёмов пищи.

Время в конкретном доме может отличаться, но ото дня ко дню всё фиксировано и неизменно. Отсюда закрытые с трёх часов и до ужина ресторанчики и кафе – везде, кроме наиболее популярных туристических городов и направлений.

Не принято и перехватывать что-то по пути домой – иначе собьёшь аппетит!

Наиболее смачно тут кушают на обед. Очень часто меню дневного и вечернего приёмов пищи совпадает, отличия идут на уровне плотности: порции меньше, исключается мясо, некоторые сорта рыбы, бобы и фасоль.

За столом — никаких телефонов

Во время застолья принято откладывать сотовые телефоны в сторонку и игнорировать входящие вызовы. С учётом примерно известного графика обедов и ужинов никто не удивится, если потревоженный в неположенное время синьор или даже дон ответит резкостью. Что, однако, не мешает смотреть во время семейной трапезы телевизор – он почти всегда работает фоном.

Не просите в Италии кетчуп к спагетти

Томатный соус используют в качестве приправы к картофелю фри, а вот спагетти «снаряжают» сугетто – это красный соус с базиликом и травами. Вообще, в кухне насчитываются десятки рецептов, к каждому прилагается свой собственный соус.

И пиццу с ананасом в Италии тоже не просите

Подход к пицце несколько другой, чем в России. У нас все избалованы многообразием вариантов, пришедших не со средиземноморского побережья, а из-за океана – это в Америке все без ума от диковинных сырных и колбасных бортов, обсыпки кунжутом или маком и многочисленными начинками в виде горы Эверест.

Итальянцы тоже найдут, чем удивить – в этой стране популярна детская пицца с картошкой во фритюре, всевозможные каперсы и тому подобные радости. Однако наиболее популярны два рецепта: сырно-томатная маргарита и пеперони.

Не вставайте в Италии первым из-за стола

Пока трапеза не закончена, подниматься из-за стола не принято. Особенно безукоризненно это правило следует соблюдать во время семейных застолий по выходным.

Исключение делают только для детей, потому что что с них взять? Неспокои! Остальные дисциплинированно высиживают допоздна и ведут неспешные беседы на вечные темы.

Чай итальянским детям нельзя

Итальянская традиция иначе воспринимает ряд продуктов: яблоки и морковка имеют репутацию закрепляющих, бобы – слабительного, а хлеб и макарошки хороши и замечательны при условии, если выполнены из твердой пшеницы.

Чай из ромашки служит успокоительным, а вот у обычного, напротив, репутация возбуждающего: местным детям охотнее наливают кока-колу, чем чёрный или даже зелёный чай.

Поделиться
Оставить отзыв
Все статьи
Ваш комментарий/отзыв/вопрос
Здесь пока нет ни одного комментария
Ваш комментарий / отзыв
Если у вас есть вопрос напишите его мы постараемся ответить
* - Обязательное поле

Отзывы наших студентов Смотреть другие видеоотзывы наших студентов

play
YouTube video playerD3EYRnozxps
play
YouTube video playeranZ4q63C4v0
play
YouTube video player8sNebkElChw
play
YouTube video player8LKj9MBnV7c
Напишите нам, мы онлайн!
Наши Telegram каналы

Заказать звонок

Оставляя заявку, вы принимаете условия Политики конфиденциальности