С чем ассоциируется Испания? Коррида, монархия, море, солнце и вино! Последнее – стало не просто ассоциацией, а полноценным символом страны. Ла-Риоха – самые плодородные виноградники страны, куда ежегодно съезжаются тысячи любителей хорошего вина. Здесь можно познакомиться с историей напитка, проследить весь путь его изготовления, научиться различать сорта и усвоить правила дегустации. Любимое времяпрепровождение посетителей виноградников – остановить местного винодела или работника, бегущего по делам, и расспросить его о фишках и секретах. И это правильно: где, если не в знаменитом виноградном крае Ла-Риоха, погрузиться в атмосферу виноделия?
Все, что нужно знать о виноградниках
Ла-Риоха – самая плодородная винная провинция королевства. Благодаря горам здесь царит микроклимат, идеальный для созревания винных ягод. В провинции проводились археологические работы, которые доказали: виноделие здесь процветало даже в период Римской империи и эпоху правления мавров. Переломный момент в жизни региона – позднее Средневековье, когда в 1650 году был издан документ, регламентирующий изготовление вина и работу виноградников.
В конце XIX века европейские виноградники охватила эпидемия филлоксеры, начавшаяся во Франции и чудом миновавшая Испанию. Это стало ключевым этапом в популяризации вина, изготовленного в Ла-Риоха: регион бесперебойно производил вино. К середине XX века провинция стал единственным в Испании признанным производителем вина.
Обязательно к дегустации
Все сорта вин, производимые в Ла-Риоха, заслуживают внимания, но больше всего сомелье отмечают:
- Красные и розовые вина, в купаже которых преобладает терпкий сорт Темпранильо
- Белые на основе виноградного сорта Виура
- Crianza, который выдерживается в дубовых бочках не менее двенадцати месяцев и поступает в продажу через три года после сбора урожая
- Gran reserve: выдерживаются два года в бочках, затем – три в бутылках.
Особенности испанского винопития
Для того, чтобы насладиться винами в полной мере, испанцы установили особые правила:
- Пить только сухие вина, сладкие и полусладкие под запретом
- Называть вина не по цвету «красное/белое/розовое», а по сорту винограда: красное – тинто, розовое – кларетто, белое – бианко
- Испанцы считают, что вино без закуски – порча продукта. Самый распространенный вариант угощения к вину – тапас: тарелка, на которой лежит тонко наструганный хамон, оливки, чоризо (колбаски), овечий сыр, анчоусы, корнишоны и пан (хлеб).
Интересные факты
- Местные виноделы держат марку качества: это дело их жизни, от объема продаж зависит благосостояние семьи. А учитывая то, что в регионе все знают друг друга, обман и производство некачественной продукции – позор
- В кафе на территории Ла-Риоха не очень заботятся о чистоте: считается, что чем больше бумажек и немытых стаканов на столах, тем популярнее заведение
- Минимальная выдержка ла-риохских вин в бочках – десять месяцев.
Объект относится к регионам.
