Школьные столовые можно любить, можно ненавидеть, а вот нейтральное отношение к ним — большая редкость. В общем, обсуждать их многие горазды, но знают ли они, как на самом деле устроена система школьного питания?
Бесплатное питание: для кого и как получить
В государственных школах бесплатное двухразовое питание полагается детям из следующих категорий:
- сироты,
- члены многодетных, неполных и малоимущих семей,
- дети с ОВЗ,
- дети военных, служащих на СВО.
Администрация школы обычно знает основную информацию о семьях своих учеников и состоянии здоровья самих детей, но без специального заявления бесплатное питание всё равно не выдадут. Поэтому для получения двухразового питания в школе нужно написать заявление директору и собрать пакет документов, куда войдут паспорта родителей или опекунов, свидетельство о рождении ребёнка и справки, подтверждающие принадлежность ученика к одной из льготных категорий.
А сколько стоит питание для остальных детей?
Если мы говорим про начальную школу, то пять лет назад во всех школах страны ввели систему бесплатного питания для юных учеников, поэтому сейчас дети с 1 по 4 класс получают горячее питание один раз в день без дополнительной платы. Для получения такого питания никаких заявлений и иных документов не нужно.
Цены на второй приём пищи в начальных классах и на любое питание для средних и старших учеников зависят от региона, в котором находится школа. Фиксированной стоимости в стране нет, так как продукты везде стоят по-разному. Стоимость школьного питания может меняться ежегодно из-за изменений стоимости ингредиентов блюд, так что всё индивидуально от города к городу.
Например, московские школьники заплатят за обед примерно 250₽, а в Республике Татарстан — 100₽ или меньше.
Важное напоминание: питание в школе — услуга добровольная, никто из сотрудников школы не имеет права принуждать родителей и тем более детей покупать еду в учреждении! А ещё по закону детям с особыми пищевыми привычками, например, из-за аллергии, полагаются особые условия питания, если родитель напишет специальное заявление на имя директора.
Стандартное меню в столовых российских школ
Для меню в школах тоже нет единых стандартов в стране, и в самих регионах их обычно нет, поэтому даже стоящие на соседних улицах учреждения могут по-разному кормить своих учеников.
Однако существуют исключения: в Уфе и Москве меню в школах города унифицировано. Общепринятые нормы определяет Роспотребнадзор, но только в отношении классификаций блюд — например, на завтрак должны подавать как минимум одно горячее блюдо с напитком, хлебом и фруктом. Существует и минимальный калораж завтрака, тоже установленный нормативами: для того же завтрака он должен быть равен 400 кКал или больше.
Увы, Роспотребнадзор больше любит углеводы, чем белки и жиры, поэтому их в 4 раза больше в рационе школьников, чем двух других питательных веществ. Врачи-диетологи не одобряют такое количественное распределение и отмечают, что подобная еда не насыщает детей в полной мере. Более грамотным подходом было бы белково-жировое питание на завтрак, чтобы в блюдах обязательно было мясо и животный белок.
Зато СанПиН заботится о здоровье детей и старается не допускать ситуаций с отравлениями! Поэтому в школьных столовых есть свой стоп-лист продуктов и блюд:
- яичница-глазунья,
- покупные пельмени,
- сосиски,
- макароны по-флотски,
- пирожные с кремом,
- квас,
- блины с мясом,
- продукты и блюда, содержащие грибы.
Кто и как контролирует питание в школах?
По закону администрация школ должна публиковать в открытом доступе меню столовой на каждый день. Обычно это делают на сайтах школ, откуда позже информацию берёт Федеральный центр мониторинга питания обучающихся. На платформе собирают файлы из разных школ и сравнивают их с заявленными Роспотребнадзором и СанПиНом нормами. Вся информация на этих сайтах тоже доступна всем желающим.
Если в ходе нескольких мониторингов выявляют, что отдельные школы неоднократно нарушили правила и стандарты, тогда в скором времени у них на пороге появятся проверяющие от Роспотребнадзора. Эта же структура активно агитирует родителей проводить регулярные проверки своими силами, поскольку это не запрещено и даже поощряется. Главное — сформировать группу проверяющих и подать официальное заявление директору (а ещё пройти медкомиссию для допуска на кухню).
Родительские группы могут наблюдать за тем, как дети едят на перерывах и отмечать, какое блюдо пользовалось наименьшим спросом у школьников. Если от одной позиции в меню из раза в раз отказывается большинство, то проверяющие могут предложить альтернативный вариант для замены блюда.
Развивается ли система питания в школах?
Определённо да! Сейчас в некоторых школах по всей стране, например, действует пилотный проект «Меню свободного выбора». Система работает так: родители составляют для своих детей персональные меню, которые точно им понравятся, а затем ученики получают выбранную еду в школьных столовых. Заказать специальное питание можно онлайн на сайтах школ или отдельных платформах. Главное условие — продукты и блюда, которые выбирает родитель, должны быть разрешены СанПиНом.
Кроме этого, каждый год аналитики проводят опросы среди детей и взрослых на тему качества питания, любимых и нежеланных блюд в школе. По итогам этих опросов школы могут корректировать свои меню.
А какое блюдо вы чаще всего брали в школьной столовой?
