University of Gastronomic Science, Университет гастрономии в Полленцо, Università degli Studi di Scienze Gastronomiche

• Расположение: Полленцо, Италия,
• Год основания: 2004,
• Язык обучения: английский, итальянский,
• Тип обучения: смешанный.

University of Gastronomic Science (UNISG) — частный некоммерческий университет, предлагающий широкий выбор программ высшего образования на уровнях бакалавриата, магистратуры, подготовительные курсы для зарубежных студентов.

История учреждения началась не так давно — в 2004 году международная ассоциация Slow Food в сотрудничестве с итальянскими регионами Пьемонт, Эмилия-Романья открыла академическую площадку в Полленцо. На сегодняшний день университет является востребованным местом для получения высшего образования среди местных и иностранных студентов, так как предлагает узкопрофильные специальности на всех ступенях. Обширный список академических услуг, возможностей для внеурочного развития, получения прикладных навыков, финансирования и других важных для студентов аспектов обучения делают University of Gastronomic Science отличным местом для приобретения ценных знаний, дальнейших перспектив для карьерного развития.

Университет даёт ученикам возможность стать частью первых в мире междисциплинарных и профильных программ по гастрономической науке. Основатели University of Gastronomic Science считают, что гастрономия — это понимание еды во всей ее полноте. Благодаря уникальному подходу к преподаванию учебные планы объединяют теоретическое обучение с практическим опытом, помогая студентам понимать разнообразные производственные реалии, развивать критическое мышление. В основе обучения лежит не только производство питания, но и изучение таких областей, как экономика, экология и культура, что делает образовательный процесс по-настоящему насыщенным, многопрофильным и прикладным.

Учебные поездки — особый и обязательный аспект академического процесса, ориентированный на получение студентами прикладных навыков, новых знаний. Эти обучающие мероприятия сосредоточены на продуктах, которые всегда изучаются в их окружающем контексте. Маршруты разработаны таким образом, чтобы одинаковое внимание уделялось как мелким производителям, так и производству в промышленных масштабах — это делает каждую поездку высокоэффективным способом понимания гастрономической культуры региона или страны. Занятия студентов в классе интегрированы в поездки, что позволяет изучать пищевые культуры, процессы посредством личного опыта в полевых условиях.

Научно-исследовательская деятельность UNIGS направлена ​​на расширение знаний, продвижение инноваций в области гастрономических исследований и развивается посредством сотрудничества на национальном, международном уровнях с университетами и научно-исследовательскими институтами.

Исследования UNISG основаны на трех междисциплинарных областях: окружающая среда, восприятие и качество, мобильность. В работе задействованы высококвалифицированные научные сотрудники, руководители исследовательских групп, студенты и члены сторонних организаций в смежных областях.

UNIGS в сотрудничестве с Институтом виноградарства Кераско отстроил несколько помещений специально для разведения улиток.

UNISG не имеет своих резиденций, но предлагает помощь в поиске подходящего жилья, публикуя объявления о доступных квартирах и комнатах. Большинство студентов выбирают проживание в Бра, так как он хорошо связан с Полленцо и регионом Пьемонт местным общественным транспортом.

Academic Tables — это больше, чем просто университетская столовая: обеденный зал организует коллективные обеды с 12:00 до 14:00, а в течение всего дня, с 8:00 до 16:00, его двери открыты для студентов, преподавателей, гостей, посетителей и сотрудников для учебы, проведения встреч или организации мероприятий. Квалифицированный персонал кухни Pedevilla готовит уникальные блюда в сотрудничестве с приглашенными шеф-поварами: с 2014 года шеф-повара со всего мира приглашаются в университет, чтобы готовить свои самые изысканные рецепты для студентов UNISG. Для обеспечения учащихся разнообразными вкусными блюдами ежедневно используются качественные ингредиенты, выращенные в учебном саду или привезенные официальными поставщиками из этичных компаний. Чтобы сократить количество пищевых отходов, ученики могут бронировать питание через университетскую онлайн-систему.

В UNISG действует крупное сообщество студентов, которое объединяет учащихся с разными интересами, организует множество мероприятий, связывает учеников с руководством. Студенческий союз руководит десятками тематических клубов, каждый из которых является местом сбора единомышленников, объединенных одними интересами, хобби и увлечениями. Некоторые из клубов, представленных на кампусе:

• Изобразительное искусство,
• Приключения: походы, кемпинг,
• Хор,
• Любители сидра,
• Скалолазание,
• Танцы,
• Фуражировка,
• Музыка,
• Бег.

Участники музыкальных, танцевальных, вокальных сообществ принимают участие в событиях, посвященных праздникам: от музыкальных концертов в честь Рождества до кулинарных мастер-классов на Пасху. Клубы, посвященные растениеводству, спорту и другим областям регулярно устраивают семинары для других студентов и приглашенных гостей, занимаются проектной и исследовательской работой.

Город Бра — отличное место для того, чтобы изучать гастрономию! Несмотря на свои небольшие размеры, город полон мероприятий в различных местах, многие из которых предлагают возможность попробовать и купить продукты превосходного качества. Он может похвастаться прекрасными ресторанами, барами, кафе, пекарнями, магазинами ремесленных продуктов и винными магазинами. Расположенный в самом сердце провинции Кунео, которая славится своим качественным мясом и сырами, Бра наиболее известен своей одноименной колбасой из телятины Salsiccia di Bra и сыром Bra PDO, а также своими историческими традициями овощеводства.

• Уникальные программы высшего образования,
• Сеть партнерских отношений с университетами, исследовательскими центрами по всему миру,
• Исследовательские проекты международного уровня,
• Обширные возможности для внеурочного развития индивидуальных интересов и способностей,
• Подготовленные помещения-лаборатории на кампусе, способствующие получению прикладных навыков,
• Академические поездки, включенные в учебный план.

Учебная территория UNISG находится в Полленцо — небольшом городке, расположенном примерно в 6 км от центра Бра, который имеет население около 30 000 человек и находится на холмах Роэро и Ланге на юге Пьемонта. Город Бра развивался со времен Средневековья, а современный Полленцо был важным римским городом, известным как Полленция.

Благодаря хорошему транспортному сообщению и комфортной пешеходной инфраструктуре до основных общественных служб можно легко добраться пешком или на велосипеде: железнодорожная станция и автобусы, больница и отделение неотложной помощи, спортивные сооружения, торговые центры, почтовые отделения, банки, еженедельный рынок, достопримечательности и развлечения находятся в нескольких десятках километров от кампуса.

Университет расположен в комплексе под названием Агентство Полленцо, созданном по заказу короля Савойи Карло Альберто в 1832 году. В то время были построены четырнадцать фермерских домов, здание Агентства, башня с видом на церковную площадь и, наконец, неоготический приход Сан-Витторе. Сегодня академический комплекс является объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО.

Современная инфраструктура кампуса представлена десятками помещений для лекционных и практических занятий, уникальными лабораториями, залами для самоподготовки и многими другими, позволяющими студентам получать квалифицированные знания и практические навыки. Некоторые из особенных помещений:

• Лаборатория сенсорного анализа и потребительских наук

Здесь проводятся практические занятия, предусмотренные в курсах Сенсорного анализа и Науки о потребителях, кроме того, лаборатория часто используется студентами для дипломных проектов, которые предусматривают часть, связанную с изучением сенсорного восприятия. Помещение состоит из 24 кабин для индивидуальных работ, оборудованных кухонь для приготовления и хранения тестируемых продуктов. Кабины оснащены компьютеризированной системой сбора данных и освещением, позволяющим проводить оценку продуктов в условиях скрытого внешнего вида.

• Pollenzo Food Lab

Лаборатория, посвященная прикладным исследованиям гастрономических преобразований. Основными видами деятельности, на которых сосредоточена работа Pollenzo Food Lab, являются обучение и подготовка молодых специалистов. Здесь проводятся практические занятия по нескольким профильным курсам, факультативные занятия, мастер-классы. Для этого подготовлены: лекционный класс на 25 мест, оборудованный компьютерами и проекционными экранами, практикум, состоящий из четырех рабочих зон, полностью оборудованная профессиональная кухня, исследовательский центр с шоковыми охладителями, бродильными камерами и другим оборудованием.

• Wine Bank

Сторонний учебный комплекс, который имеет давние партнерские отношения с университетом: в Wine Bank организуются семинары, мероприятия по дегустации вин, упражнения по командообразованию и другие события, связанные с миром вина. Основанный в 2001 году с целью сохранения исторической значимости итальянского вина, Винный банк представляет собой особый музей, который открыт для индивидуальных посетителей и групп для дегустаций вин и проведения мероприятий, предлагает курсы, пропагандирующие культуру и наследие вина на полуострове.

• Библиотека UNISG

Она открылась в 2004 году для поддержки студентов университета и, благодаря своей обширной коллекции книг и журналов, служит источником информации для текущих гастрономических исследований. Благодаря соглашению студенты, преподаватели и технический персонал каждого университета смогут бесплатно и на взаимной основе пользоваться многими услугами, предлагаемыми всеми библиотеками университетов-партнеров: от репродукции и печати фотографий из дома до получения книг, копии статей в материальном и онлайн-форматах. В библиотеке можно использовать компьютерные станции и выходить в Интернет, вести библиографический поиск и получать доступ к документальным ресурсам.

• Лаборатория агроэкологии

Включает в себя четыре секции, посвященные устойчивому развитию в областях экологии, экономики, социальных и культурных наук, где ежедневно проходит исследовательская деятельность, которой занимаются не только научные сотрудники, но и студенты большинства направлений.

• Университетские сады

Являются идеальной лабораторией для применения агроэкологических принципов, разработанных в классе и изученных во время учебных поездок. Основная цель садов UNISG — способствовать обучению сознательных, информированных и критически мыслящих гастрономов различным методам производства продуктов питания. Сад университета, расположенный в парке Агентства Полленцо, имеет площадь 1500 кв. метров, разделенную на различные зоны: для выращивания овощей в открытом грунте, теплицы и зона для компостирования, крытое сооружение для первичной обработки овощей и сарай для инструментов, зоны ароматических и дикорастущих трав с навесом для инструментов. В кирпичном здании размещается Дом биоразнообразия, банк плазмы с 90 местными сортами пшеницы.

• Сад в Кондотте

Расположенный в парке агентства Полленцо, он предназначен для детских садов и начальных школ Полленцо и ориентирован для проведения мероприятий по охране окружающей среды, просвещению в области питания в сотрудничестве со Slow Food и муниципалитетом Бра.

• Гастрономический сад Academic Tables

Расположенный во дворе обеденного зала, он представляет собой олицетворение того, чему обучаются студенты в UNIGS: разнообразные цветы, фруктовые и овощные культуры, деревья и другие растения растут, живут и цветут благодаря заботе учащихся и сотрудников. Большое количество того, что растет в садах университета, используется в приготовлении еды в обеденном зале. Даже садовая мебель была создана совместно со студентами, чтобы превратить посещение столовой в полноценный гастрономический опыт!

Даты и длительность учебного года зависят от выбранной учеником программы, однако большинство курсов начинаются в октябре и продолжаются до июня. Отдых предусмотрен по субботам и воскресеньям, в дни национальных и международных праздников, во время каникул: с декабря по январь, с июля по август.

Примерный список дополнительных расходов:

• Регистрационные взносы,
• Проживание вне кампуса, питание,
• Некоторые внеурочные мероприятия,
• Индивидуальные материалы для обучения,
• Дополнительная академическая поддержка,
• Ежегодные студенческие сборы,
• Личные расходы.

Абитуриенты проходят несколько вступительных этапов:

• Подача онлайн-заявления, требуемых документов,
• Внесение регистрационных сборов,
• Прохождение собеседования, возможных тестирований,
• Получение официального приглашения к зачислению,
• Прибытие на кампус и начало занятий.

Сообщество выпускников представлено квалифицированными специалистами, создавшими карьеру в областях, изученных в университете. Ежегодно студенты демонстрируют отличные результаты выпускных экзаменов, благодаря чему довольно быстро трудоустраиваются по специальности.

Перед поступлением на программы высшего образования зарубежным абитуриентам необходимо пройти подготовительный курс International Foundation — для зачисления на него потребуются аттестат о полном среднем образовании с оценочными стенограммами, результаты языкового теста на уровне не ниже В1. После завершения подготовительной программы студенты смогут перейти к обучению по одной из программ бакалавриата.

Для поступления на специализации магистратуры учащимся будут необходимы диплом бакалавра в смежной области, оценочные стенограммы, резюме и личное заявление. Также всем иностранным кандидатам необходимо иметь личные документы: загранпаспорт, медицинское страхование, виза или вид на жительство.

Обучение ведется на английском и итальянском языках, поэтому владение ими является важным аспектом для поступления: наиболее важно, чтобы кандидат имел достаточный уровень в английском, а итальянский можно изучать параллельно с прохождением учебного плана.

UNISG предлагает несколько форм стипендиальных наград: для местных студентов, учеников из США и всех учащихся из любых стран. Общими стипендиями награждаются первокурсники, отличившиеся особыми академическими успехами на предыдущем месте обучения и прошедшие вступительные этапы в университет. Награды представляют собой частичные стипендии в размере 5000 и 10 000€, покрывающие часть расходов на программу и другие траты.

Студенты также могут подать заявку на освобождение от уплаты университетского сбора, если они соответствуют всем следующим требованиям:

• Подача заявления в марте или мае,
• Зачисление на программу бакалавриата с минимальным вступительным баллом 70 из 100,
• Низкий уровень дохода или недостаточный уровень имущественного положения.

Ученикам летней школы при UNISG предлагается скидка в том случае, если они решают поступать на программы высшего образования. Награда в размере 500€ покрывает часть стоимости первого года обучения.

• Бронирование авиабилетов
• Поиск отелей, хостелов и апартаментов
• Страхование выезжающих за рубеж
• Опекунские услуги на время обучения
• Курирование студента
• Вопросы, связанные с получением ВНЖ и гражданства Британии, Мальты, Кипра
• Стажировка в топ вузах и компаниях за рубежом
• Инвестиционная иммиграция в США
• Виза инвестора в Испании, золотая виза в Испанию: получение, документы, купить
• ВНЖ в Испании, как получить ВНЖ Испании без права на работу: оформление, купить
• ВНЖ в Италии, как получить ВНЖ Италии: оформление, купить недвижимость

Страхование туристов, выезжающих за рубеж – достаточно простой в оформлении процесс, при этом полис способен сохранить вам много сил и нервов в случае возникновения непредвиденных ситуаций.

У вас есть возможность быстро и недорого заказать нужные вам авиабилеты с помощью нашего партнера. Мы гарантируем качество перелета и готовы предоставить вам скидки.