Программа бакалавра на английском в SWISSAM Институт Swissam гостиничное, ресторанное дело и кулинарное искусство

Бакалавриат

1. Возраст участников: от 16 лет

2. Продолжительность обучения: 3,5 года

3. Начало занятий: сентябрь, февраль

4. Уровень английского языка: минимум В1/Intermediate

5. Уровень образования: диплом об окончании школы

6. Язык обучения: английский.

Университет предлагает качественную программу бакалавриата «Менеджмент международной индустрии гостеприимства» (IMI International Hospitality Management) с присуждением степени Бакалавр Искусств (International Bachelor of Arts Program). Для поступления необходимо иметь высокий уровень английского и оконченное школьное образование.

Обучение ведется на английском языке, занимает 3,5 года и полностью соответствует швейцарским и европейским образовательным стандартам. Расписание включает в себя комплекс дисциплин и модулей, необходимых для полного раскрытия всех аспектов осваиваемой профессии. Проводится 3 блока оплачиваемых стажировок по 600 часов каждая, где студенты активно практикуют полученные знания, имеют возможность проявить себя и наладить необходимые контакты. У студентов есть прекрасная возможность перейти в Международный Институт Менеджмента (IMI – International Management Institute Switzerland) в Швейцарию.

Преподаватели университета имеют исключительно высокий уровень квалификации и умеют создать эффективную рабочую атмосферу. Многие из них являются талантливыми управленцами из гостеприимства и смежных областей, потому могут давать практические советы и рекомендации «из первых рук», исходя из собственного опыта. Каждая дисциплина досконально разбирается и закрепляется в ходе практической деятельности. Успешное прохождение программы каждого курса ведет к получению определенного сертификата:

• 1-й год: IMI Certificate (Сертификат)
• 2-й год: IMI Diploma (Диплома)
• 3-й год: IMI Higher Diploma (Высший сертификат)
• 4-й год: IMI Bachelor of Arts in International Hospitality Management (Бакалавр).

Модули и дисциплины программы обучения:

1. Первый курс:

• Основные принципы кулинарии (часть 1)
• Введение в сферу гостеприимства и туризма
• Организация службы приема
• Английский язык
• Эксплуатация номерного фонда
• Сервис в сфере общественного питания
• Компьютерные и информационные системы в гостиницах
• Введение в бухгалтерию
• Личностное и профессиональное развитие.

2. Второй курс:

• Введение в вина и напитки
• Ресторанный менеджмент
• Деловой английский язык
• Испанский язык
• Финансовый менеджмент
• Менеджмент организации мероприятий
• Личностное и профессиональное развитие
• Закупки и контроль затрат
• Основные принципы кулинарии (часть 2)
• Основы туризма.

3. Третий курс:

• Подготовка к сдаче международного экзамена IELTS
• Правовое регулирование
• Планирование и обустройство помещений для заведений питания
• Испанский язык
• Организация проектной и исследовательской деятельности
• Маркетинг
• Финансовый менеджмент
• Менеджмент персоналом
• Управление продажами и доходами
• Принципы кулинарии (3 часть)
• Дипломный проект.

4. Четвертый курс:

• Стратегическое управление
• Производственные инвестиции и финансы
• Прикладные исследования
• Организационное поведение
• Менеджмент
• Диссертация.

Благодаря исключительному качеству программы и высокому профессионализму педагогов студенты получают максимум полезных знаний и навыков, выходят из стен университета настоящими профессионалами-практиками, умеющими решать самые сложные задачи. Университетские службы оказывают студентам значительную помощь и поддержку в процессе поиска работы и трудоустройства — многие получают предложения о работе еще до получения диплома. Сферы менеджмента, в которых выпускники находят себе применение:

• Гостиничное дело/курорты
• Круизные лайнеры/авиакомпании
• Клубы и казино
• Медицинский туризм
• Ресторанное дело
• Мероприятия.