Постепенно европейские страны возвращаются к нормальной жизни: открываются парки, отели, в городах царит оживление, а во вновь открывшихся кафе нет свободных мест. Статья расскажет, когда откроют рестораны и отели в странах Европы, и о нововведениях в кафе в Австрии, Италии, Дании и других европейских государствах.
Даты открытия ресторанов и отелей в Европе
- Австрия
Рестораны – 15.05.20
Отели – 29.05.20
- Бельгия
Рестораны – 08.06.20
Отели – уже открыты
- Хорватия
Рестораны – 11.05.20
- Чехия
Рестораны – 25.05.20
- Швейцария
Рестораны – 11.05.20
Отели – уже открыты
- Германия
Рестораны – 9.05.20 (частично и не во всех регионах)
- Венгрия
Рестораны – открыты (частично и не во всех регионах)
- Италия
Рестораны – 01.06.20
- Нидерланды
Рестораны – 01.06.20
Отели – уже открыты
- Португалия
Рестораны – 18.05.20
- Испания
Рестораны – с середины мая
Отели – 11.05.20
- Швеция
Рестораны – уже открыты
Отели – уже открыты
- Словения
Рестораны – уже открыты
- Ирландия
Рестораны – 29.06.20
Отели – 20.07.20
- Польша
Отели – уже открыты
- Словакия
Рестораны – уже открыты
- Греция
Рестораны – 01.06.20
- Великобритания
Рестораны – 01.07.20.
Урезанное меню, бургерные на месте ресторанов Michelin, кафе в поле и другие вынужденные новшества в ресторанах
Австрия
В Австрии уже с середины мая заработали кафе, при этом людей в масках очень мало: новые правила обязывают посетителей носить маски только при входе и выходе из кафе, а сев за свой столик, маску можно снять. Согласно новым порядкам, официанты и другой обслуживающий персонал должны носить маски постоянно. Если ресторанный бизнес идёт на поправку, то с гостиничным делом не всё так однозначно: большинство отелей ориентированы на туристов, потому не видят смысла открываться до тех пор, пока туристы не начнут снова путешествовать.
Германия
В Германии уже с 9 мая заработали все рестораны, со второй половины весеннего месяца возобновятся футбольные матчи Бундеслиги и в ближайшее время заработают все магазины вне зависимости от их площади. По оценкам экспертов немецкие пивные, как и другие заведения общественного питания, переживают кризис: финансовых средств пивным барам хватит лишь на первые двадцать дней после снятия карантина.
Нидерланды
В Амстердаме рестораторы раздвигают столы, и теперь на площади, где раньше помещались десятки людей, могут находиться не больше шести. Большое внимание общественности привлекли рестораны Амстердама со стеклянными кабинками.
Швеция
В Швеции планируется запуск особого сервиса – ресторана без стен и официантов: единственный столик будет располагаться посреди поля в провинции Вермланд, а доставка блюд будет осуществляться в корзине по натянутой верёвке.
Дания
С 21 мая в Копенгагене заработает топовый ресторан Noma, но уже в новом формате: вместо сложного гастрономического меню ресторан будет готовить два вида бургеров стоимостью 14 евро каждый. В привычном же формате Noma заработает не раньше июля. Решение открыть бургерную и винный бар связано с новыми реалиями и санитарными требованиями. По мнению шеф-повара ресторана Рене Редзепи, сейчас не время для сложной еды и долгих церемоний.
Испания
В Испании рестораторам разрешили отрывать открытые террасы при условии их заполнения не больше, чем на 30%. Снимать ограничения планируется поэтапно в летний период.
Великобритания
На 30 мая 2020 года в Великобритании выявлено 271 222 заболевших — это больше, чем в Италии, Франции и даже Испании. Королевство занимает 4 место в списке стран с наибольшим числом заражений, её опередили три страны: Россия (3 место), Бразилия (2 место) и США (1 место). Поэтому снимать ограничения английские власти не торопятся: кафе и рестораны планируют открыть не раньше 4 июля.
Отели и открытие границ
Так как авиаперевозки сократились на 90%, отели и гостиницы, даже если откроются, будут неопределённое время пустовать. Путешественникам нужно заранее проверять, работают ли отели, и какие санитарные требования они выдвигают. Стоит обратить внимание на перечень услуг, потому как общие зоны в СПА, рестораны и другие мероприятия в ближайшее время не возобновятся.
Но есть и хорошие новости — постепенно европейские страны открывают границы:
- Австрия откроет границы соседним странам с 15 июня (для Швейцарии, Германии, Чехии, Венгрии, Словении и Лихтенштейна)
- Бельгия откроет границы с 15 июня, с 18 мая работают музеи
- Болгария: на сегодня установлено сообщение София-Лондон
- Хорватия открыла авиасообщение по основным маршрутам со странами-соседями, и пока неизвестно, когда откроет границы для остальных туристов
- Кипр планирует открыть границы и отели для туристов с июля
- Дания ждёт туристов с 1 июня
- Франция постепенно открывает границы, но от туристов потребуется медицинское заключение об отсутствии коронавирусной инфекции
- Германия планирует восстановить туристическую жизнь к августу
- Греция открывает границы с 1 июля
- Италия ждёт нас с 3 июня
- Польша планирует открыть туристический сезон с 13 июня.
Когда и как будут открываться кафе и рестораны в России?
Российские рестораторы планируют возобновить работу не раньше июня с учётом всех рекомендаций Роспотребнадзора. Большинство бизнесменов планируют открывать летние веранды и корректировать меню, так как, вероятно, работать придётся в условиях пониженного спроса. По прогнозам элитные рестораны станут ещё дороже, а кафе и бары среднего класса станут либо еще дешевле, либо перейдут в сегмент премиум-класса.
Президент Профессионального ресторанного альянса РЕАЛ Дмитрий Левицкий отметил, что скорее всего треть ресторанов после снятия ограничений закроются спустя 2-3 месяца из-за пониженного спроса. Согласно статистике, доставка готовых блюд из ресторанов покрывает только 8%-15% товарооборота, причем одинаково сложная ситуация наблюдается в заведениях высокого и низкого ценового сегмента. На данный момент власти отмечают, что открывать рестораны и ТЦ в России преждевременно и опасно.
Первыми в стране заработают кафе площадью не больше 50 кв.м. при условии установки не более 5 столов по одному-двум посадочным местам. Открыться кафе смогут только при стабильном снижении числа заболевших по всей стране, поэтому точной даты пока не установлено.
Статистика заболеваемости в мире на 30 мая 2020 года
- США: 1,78 млн заболевших и 23862 новых случаев за сутки
- Бразилия: 468 000 заболевших и 26928 новых/сутки
- Россия: 397 000 всего и 8572/сутки
- Великобритания: 271 000 и 2095/сутки
- Испания: 239 000 заражённых и 0/сутки
- Италия: 232 000 заражённых и 516/сутки
- Германия: 183 000 и 741/сутки
- Индия: 174 000 и 7466/сутки
- Турция: 162 000 и 1141/сутки
- Франция: 150 000 и 597/сутки.
