Описание : Программа бакалавра на английском в HIM Hotel Institute Montreux

Программа занятий BBA (Hons) DEGREE PROGRAMME

Обучаясь по этой программе, студенты могут получить три специальности:

• управление персоналом;
• маркетинг;
• финансы.

Изучаемые дисциплины

1 семестр

1. Общественное питание: работа кухни и ресторанный сервис; создание и оформление меню; правила гигиены, приготовление пищи и напитков: оформление и сервировка.
2. Общественное питание: практика работы в ресторанах.
3. Введение в гостиничное хозяйство и туристический бизнес.
4. Мировые культуры и традиции общественного питания.
5. Применение информационных технологий.
6. Введение в бухгалтерский учет.

2 семестр

1. Применение информационных технологий в гостиничном хозяйстве и туристическом бизнесе.
2. Состав и методы исследований в общественном питании.
3. Изучение коммуникаций.
4. Микроэкономика в гостиничном хозяйстве и туристическом бизнесе.
5. Общественное питание: еда, напитки.

3 семестр

1. Гостиничный менеджемент и его влияние на клиентов. Продукт отельного бизнеса как таковой, от чего зависит успех бизнеса.
2. Управление отелем: анализ, планирование, контроль.
3. Управление персоналом отеля.
4. Изучение макроэкономики.
5. Основы маркетинга.

Практика

Оплачиваемая работа в швейцарских или зарубежных отелях и ресторанах в качестве горничных, барменов, официантов, персонала кухни, на ресепшн.

4 семестр

• Принципы и основы менеджмента.
• Менеджмент сфере курортных услуг.
• Управленческий менеджмент.
• Управление доходами.
• Управленческий учет.
• Менеджмент в сфере информационных технологий.

5 семестр

• Разделение студентов по специальностям:
• маркетинг;
• финансы;
• управление персоналом.

Практика

Оплачиваемая работа в швейцарских или зарубежных отелях и ресторанах в качестве горничных, барменов, официантов, персонала кухни, на ресепшн.

6 семестр

1.Организационное поведение в гостиничном и туристическом бизнесе.

2.Принципы лидерства, влияние на персонал.

3.Стратегическое планирование в бизнесе.

4.Международная торговля.

5.Введение в искусство.

6.Моделирование бизнес-процессов.

7.Изучение статистики.

7 семестр

1. Торговое право.
2. Международный менеджмент.
3. Введение в европейскую литературу.
4. Статистика.
5. Философия предприятия.

Практика

Оплачиваемая работа в швейцарских или зарубежных отелях и ресторанах в качестве горничных, барменов, официантов, персонала кухни, на ресепшн.

Каждый академический семестр продолжается 11 недель, практика – 4 – 6 месяцев.

Курс объединяет в себе академическое обучение с практическим опытом. За две недели студенты смогут изучить перспективы этой динамично развивающейся индустрии, а именно:

• Познакомиться с образовательными программами, предлагаемыми Swiss Education Group
• Получить персональную консультацию по подбору карьеры
• Познакомиться со студентами и преподавателями в области гостиничного менеджмента
• Открыть для себя Швейцарию в качестве места для обучения

Курс "Введение в мир кулинарии" будет интересен тем, кто хочет узнать, чем можно заниматься в сфере гостиничного бизнеса и в сфере кулинарной индустрии, а также тем, кто хочет научиться работать в команде и узнать последние тенденции в кулинарии.

Двухнедельный курс Искусства кулинарии позволит Вам открыть для себя мир возможностей в данной индустрии, поработать бок о бок с опытными шеф-поварами и узнать, как начать свою карьеру в этой сфере.